Như chúng ta đều biết dầu ô liu giúp mang đến hương vị của thực phẩm và gia vị, rất tốt cho sức khỏe, Nhưng không phải ai cũng biết sử dụng dầu oliu cho chiên xào nấu nướng đúng đâu nhé, hôm nay các bạn hãy cùng dầu oliu Borges tìm hiểu những loại dầu oliu và cách sử dụng trong chiên xào nhé.
Dầu siêu nguyên chất ( Extra Virgin )và dầu nguyên chất ( Virgin) được sử dụng tốt nhất khi hấp chín hoặc nấu chín thấp nhiệt độ thấp , tốt nhất là khi bắc ra khỏi bếp. Dầu loại tinh chế ( Extra light. Pomace) và dầu ôliu Cooking được lựa chọn để sử dụng nhiệt cao, như chiên.
Điểm khói của dầu đánh dâu nhiệt độ lúc đó nóng. Bất kỳ dầu nào bốc khói cũng không còn tốt cho bạn. Nếu bạn đun nóng dầu đến thời điểm khói của nó, cẩn thận loại bỏ nó và bắt đầu lại từ đầu. Dầu Olive có một điểm khói cao hơn so với hầu hết các loại dầu khác (khoảng 400 độ Fahrenheit). Tinh chế các loại dầu ô liu tinh chế có điểm khói cao hơn một chút (khoảng 410 độ F).
Dầu oliu còn cung cấp một cảm giác dễ chịu trong miệng, và đáp ứng sự thèm ăn. Tự do sử dụng của nó sẽ tăng cường các món ăn ngon và ngọt ngào mà không có cảm giác tội lỗi vì sức khỏe thúc đẩy tài sản tuyệt vời của nó (mặc dù nếu bạn đang cố gắng để giảm cân, bạn không nên lạm dụng nó, bởi vì giống như tất cả các chất béo, cung cấp 9 calo mỗi gram).
Lời khuyên cho việc nấu ăn với dầu Olive:
Mặc dù dầu ô liu siêu nguyên chất (extra virgin), và nguyên chất (Virgin) có điểm nóng cai nhưng tốt nhất cho các món ăn chưa nấu. Sử dụng chúng để hài hòa các gia vị trong một món ăn, để tăng cường và tạo thêm hương vị có một số gợi ý sau
Dầu Olive cũng cân bằng nồng độ axit trong các loại thực phẩm axit cao, chẳng hạn như cà chua, giấm, rượu, và nước chanh. Nói chung, sử dụng các loại dầu ô liu của bạn như bạn uống rượu vang , cẩn thận ghép nối thị hiếu của họ với các hương vị của các thành phần khác trong món ăn mà bạn đang tạo.
Dưới đây là một số cách để sử dụng dầu ô liu:
• Phun trên salad hoặc trộn vào salad dressing.
• Sử dụng trong marinades hoặc nước sốt cho thịt, cá, gia cầm, và rau quả. Dầu thâm nhập vào các lớp đầu tiên của thực phẩm được ướp.
• Thêm vào cuối của món ăn
• Rưới lên mì ống nấu chín hoặc rau quả.
• Sử dụng thay vì bơ hoặc bơ thực vật khi ăn bánh mì.
• Đối với một món khai vị dễ dàng, lát bánh mì, nướng bánh mì thịt bằng vỉ nướng, chà chúng nhẹ nhàng với một vết cắt cây đinh hương của tỏi, và thêm một ít dầu ô liu.
• Thay thế bơ với dầu ô liu trong khoai tây nghiền, khoai tây nướng. Đối với khoai tây nghiền cùng khoai tây đã nấu chín, tỏi rang, dầu ô liu, gia vị hương.
• trộn đậu nấu chín trắng, tỏi, dầu ô liu trong một bộ xử lý thực phẩm; mùa hương vị với các loại thảo mộc yêu thích của bạn.
• Sử dụng dầu ô liu trong nước sốt của bạn – hoặc hỗn hợp trộn các loại nhé.