Trời lạnh các mẹ hãy thử đổi món cho các bé bằng những món súp bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng nhé. Đặc biệt kết hợp cùng dầu ô liu trong các món súp làm tăng độ ngậy và tăng thêm hương vị món ăn.

1. Súp gà nấm hương

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà

- 3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô)

- 1- 2 bắp ngô hạt to

- 1 lòng trắng trứng gà

- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)

- Muối, hạt tiêu, hạt nêm,

- Dầu Ô liu

- Rau mùi

- Hành khô

Súp gà nấm hương là một món súp mùa đông vô cùng bổ dưỡng.

Cách làm:

Bước 1: Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong. Thịt gà sau khi luộc chín, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan. Ngô tách bỏ lá và râu ngô cho sạch, dùng dao tách lấy hạt ngô cho vào bát.

Bước 3: Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ô liu ( loại nguyên chất hoặc nguyên chất không mùi), phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút. Cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.

Bước 4: Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

Bước 5: Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi sôi lại để lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, trang trí vài cọng rau mùi, dùng nóng. Nêm thêm một ít dầu ô liu Borges để tăng độ ngậy cho thức ăn

2. Súp lơ xanh

Nguyên liệu:

- 1 cây súp lơ xanh

- 30g bơ

- 1/4 củ hành tây

- Muối, đường

- Sữa tươi

- 1/2 bát con nước dùng gà hoặc nước dùng từ xương

- Kem sữa tươi (trang trí, tùy ý thích).

- Dầu ô liu Borges

Món súp mùa đông ngon và bổ cho bé yêu

Cách làm:

Bước 1: Súp lơ xanh rửa sạch với nước muối pha loãng, tước bỏ bớt cọng cứng và già, xắt thành từng khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, đun tan chảy, tiếp theo cho hành tây vào xào cùng với bơ cho thơm. Xào khoảng từ 3 đến 4 phút đến khi hành tây chín mềm. Đổ súp lơ xanh vào, đảo đều. Cho thêm nước dùng gà xâm xấp với mặt súp lơ, thêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun mềm, bạn có thể đổ hỗn hợp súp lơ vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn hoặc dùng máy xay cháo cầm tay, xay mịn.

Bước 3: Tiếp theo đổ hỗn hợp súp lơ lại vào nồi, đun tầm 2 - 3 phút đến khi hỗn hợp súp hơi đặc lại, rưới từ từ ít sữa tươi vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đến khi hỗn hợp súp lơ đặc hay lỏng tùy theo ý sở thích, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, múc ra bát dùng nóng. Bên trên bát trang trí ít kem sữa tươi. Nêm thêm ít dầu ô liu Borges để tăng thêm độ ngậy và chất dinh dưỡng cho bé

3 Súp thịt bò khoai tây 

Nguyên liệu:

Thịt bò nạc: 30g, cà rốt: 30g, khoai tây: 30g, dầu ô liu, hành, mùi.

 Súp thịt bò khoai tây giúp bé ngon miệng.

Cách làm:

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi xay nhuyễn. Thịt bò lọc bỏ gân, mỡ, xay nhuyễn rồi đánh đều với 30ml nước. Bắc lên bếp nấu chín thịt rồi cho cà rốt, khoai tây đã xay mịn vào cùng. Cho thêm hành mùi nếu trẻ thích. Cho súp ra bát, thêm 2 thìa dầu ô liu Borges, trộn đều rồi để bớt nóng và cho bé ăn.

4. Súp tôm cua

Nguyên liệu:

 - 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm

- 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ,

1 bát thịt cua,

1 bát thịt giả cua xé nhỏ,

1 bát ngô hạt,

1 bát hạt đậu hà lan

- 2 quả trứng đánh tan,

6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước

- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.

- Dầu ô liu Borges

Súp tôm cùng dầu ô liu bổ dưỡng cho bé

Cách làm:

Bước 1: Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.

Bước 3: Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, nêm thêm một ít dầu Ô liu Borges để tăng độ ngậy cho thức ăn

Các mẹ thử làm thay đổi khẩu vị chó bé trong những ngày đông nhé